連載・コラム 魂の一品

編集: Weekly LALALA - 2020年02月19日

深い出汁と甘みが生み出す日本伝統の味

すき焼き

15ドル

1996年に創業。

長年ローカルの人々や各地の日本食ファンから愛される割烹本多は、焼き鳥、一品料理、旬の素材を取り入れたその日のスペシャルなど、豊富な居酒屋メニューを取り揃えるほか、日本の雰囲気を再現した店内も好評を得ている。

 

そんな同店が今回紹介するのは、職人さんのこだわりの詰まった、出汁と甘味が深い味わいの日本伝統の味「すき焼き」。

キノコや野菜、豆腐などボリュームたっぷりの新鮮具材に加え、柔らかい上質牛肉。

一度食べたらやみつきになる一品となっている。

日本酒や焼酎、ワインと、料理とのペアリングを楽しむという居酒屋の醍醐味が感じられる同店。

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